ZUTATEN

• 2 Eier 

• 70 g Weizenmehl

• 2 Esslöffel Zucker (oder Ersatzstoff) 

• ½ Tasse Borges Walnussgetränk

• Borges extra leichtes Olivenöl

2 PORTIONEN

10 Minuten

Einfach

ZUBEREITUNG - SCHRITT FÜR SCHRITT

Trennen Sie schrittweise das Eiweiß vom Eigelb.

In einer Schüssel das Eigelb, das Walnussgetränk und den Zucker mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Das Mehl nach und nach hinzufügen, sieben und alles mischen, bis man einen Teig ohne Klumpen erhält.

Das zu einer steifen Masse geschlagene Eiweiß zugeben und mit kreisenden Bewegungen vorsichtig umrühren.

In der Pfanne eine Prise extra leichtes Öl erhitzen (gerade genug, um es einzufetten).

Etwas Teig in die Pfanne gießen, so dass ein etwa ein 3 cm dicker Pfannkuchen übrig bleibt.

Backen Sie ihn auf einer Seite und drehen Sie ihn dann vorsichtig um und backen Sie ihn auf der anderen Seite, bis er goldbraun und innen ganz gar ist.