ZUTATEN

• 1 großer Brokkoli

• 4 mittelgroße Kartoffeln

• 500 ml Borges Natura Walnussgetränk

• 40 g Butter • 40 g Mehl

• Ein Schuss Olivenöl

• 100 g Cheddar-Käse  (oder 50 g Cheddar und 50 g Gruyère)

• Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuß 

• Auswahl an Kräutern und Gewürzen

4 Portionen

25 Minuten

Einfach

Serviervorschlag

• Dieses Rezept wird selbst die wählerischsten Esser dazu bringen, nach einer Extraportion Gemüse zu fragen - es ist einfach unwiderstehlich!

ZUBEREITUNG - SCHRITT FÜR SCHRITT

Dämpfen Sie die Kartoffeln und den Brokkoli und achten Sie darauf, diese nicht zu lange zu kochen.

Lassen Sie die Kartoffeln etwas länger kochen als den Brokkoli, den Sie nur ein paar Minuten kochen müssen, bis er al dente ist.

Lassen Sie die Butter in einer Pfanne schmelzen und fügen Sie langsam das Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze anzurichten.

Lassen Sie den Brokkoli einige Minuten auf kleiner Flamme kochen, um sicherzustellen, dass das Mehl richtig gar ist.

Ordnen Sie die Kartoffeln und den Brokkoli auf einer Auflaufform an, beträufeln Sie sie mit kaltgepresstem Olivenöl und fügen Sie eine beliebige Auswahl an Kräutern und Gewürzen hinzu.

Mit der Béchamelsauce übergießen, den Käse darauf reiben und einige Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.