SPINAT À LA CATALANA

ZUTATEN

• 2 kg frischer Spinat• 100 g roher Schinken• 150 g Borges Rosinen• 100 g Borges Pinienkerne (mit Schale) • 1 Knoblauchzehe • Salz• Pfeffer

4 PORTIONEN

40 MIN VORARBEITUNGEN

SERVIERVORSCHLAG

In einer Servierschale kredenzen.

ZUBEREITUNG - SCHRITT FÜR SCHRITT

Den Spinat schneiden und gründlich waschen, dabei darauf achten, dass keine Erde anhaftet. Kochen Sie den Spinat in wenig Wasser und Salz für ca. 5 Minuten. Entwässern Sie den Spinat ab, indem Sie darauf drücken, um das gesamte Wasser herauszupressen, lassen Sie ihn abkühlen und hacken Sie ihn dann. Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen und goldbraun kochen. Entfernen Sie den Knoblauch. Verteilen Sie den kleingeschnittenen Schinken in der Pfanne, braten Sie ihn kurz an und fügen Sie die Rosinen hinzu. Wenn die Rosinen anschwellen, fügen Sie die Pinienkerne hinzu und braten Sie sie leicht an. Fügen Sie den gekochten Spinat hinzu. Bei schwacher Hitze anbraten, um alle Zutaten gleichmäßig zu kochen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.