ZUTATEN

• 2 Tassen Reis

• 400 g Kürbis

• 1 Zwiebel 

• 300 ml Gemüsebrühe

• 300 ml Borges Natura Walnussgetränk

• 50 g geriebener Parmesankäse

4 PORTIONEN

40 Minuten

Einfach

ZUBEREITUNG - SCHRITT FÜR SCHRITT

Die Zwiebel mit einem Schuss Olivenöl extravergine auf kleiner Flamme anbraten.

Den Kürbis hinzufügen und weich dünsten, den Reis hinzufügen, umrühren, salzen, pfeffern und mit dem Walnussdrink aufgießen.

Einige Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme kochen, bis die Flüssigkeit beginnt, vom Reis aufgesogen zu werden. 25 bis 30 Minuten lang auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen lassen.

25 bis 30 Minuten vor Ende der Garzeit den Parmesankäse hinzufügen und umrühren. Mit einem dekorativen Basilikumblatt servieren.